Carta
Platos de temporada
- Pulpo estilo japonés€28
- Nanbanzuke de Sardinas€16
Sopas
- Ichiban DashiPrimer caldo madre€7
- Shiro misoSopa miso con tofu€10
Al Vapor
- ChawanmushiFlan salado de huevo al vapor con pescado/marisco de temporada€14
Ensaladas
- Ensalada HannahHojas verdes, cherrys y verduras de temporada con aliño japonés€18
- Shira - AeEnsalada de espinacas con aderezo cremoso de tofu casero€13
- Ostra francesa Nº2Tosazu/Ponzu/Natural€8
- Tsukemono/Encurtidos€13
- Tartar de AtúnAhumado con caviar/trufa€42
- Maitake JaponésSalteado con pimienta sanshō€22
Entrantes
- Ostra francesa N°2Tosazu/Ponzu/ Natural€8
- Tsukemono/ Encurtidos€13
- Tartar de AtúnAhumado con caviar/trufa€42
- Maitake JaponésSalteado con pimienta sanshō€22
Tempura
- Carabineros 3pcs€48
- Vegetales de Temporada€26
- Pescado Blanco€30
- Calamar crujienteRebozado con arroz tostado€24
Sashimi
- Moriawase/Surtido5 tipos de pescado y marisco 10 cortes€44
- Moriawase/Surtido7 tipos de pescado y marisco 14 cortes€54
- Omakase14 tipos de pescados y mariscos de temporada. Dos cortes cada uno con decoración especial€120
- Atún4 partes diferentes de atún bluefin€80
- Uzuzukuri de Pescado BlancoCorte mas fino de pescado blanco del día€42
Parrilla
- Muslo de Pollo de Corral€24
- Lubina Crujiente€28
- Rodaballo€32
- BacalaoMarinado en Saikyo Miso€38
- AnguilaKabayaki/Shirayaki€45
Wagyu japones - Miyazaki A5
- Tataki con EnsaladaCon salsa de sesamo y ponzu caseras (110gr)€120
- Ahumado y al carbónCortado en tacos con vegetales y salsa awasi-miso casera (110gr)€120
Arroz Kamameshi
- Wagyu al Carbón con Vegetales€135
- Anguila Kabayaki con Tamago€65
Nigiris al carbon
- Toro Trucha€8
- Otoro€15
- Anguila Kabayaki o Shirayaki€12
- Wagyu Yuzu-Kosho€15
Nigiris tradicionales (por unidad)
- Trucha€7
- Vieira Japonesa€9
- Carabinero€14
- Calamar€7
- Chicharro€8
- Akami€9
- Chutoro€13
- Otoro€14
- Shima-Aji€14
- Rodaballo€7
- Lubina€8
Temaki
- Anguila€16
- Vieira Japonesa€18
- Torotaku€16
- Trucha€12
Maki & Futomaki
- Maki Chutoro€28
- Maki Negitoro€28
- Maki Carabinero Tempura€30
- Maki Trucha€23
- Futomaki Hannah€38
- Futomaki Pescado Blanco€30
Gunkan
- Ikura€10
- Negitoro€11
- Otoro con Caviar€18
Sake
- Kissui KamikokoroJunmai - Okayama€41
- Harushika Gin UraraJunmai Ginjo - Nara€45
- Hiashibori Goldjunmai Daiginjo - Hyogo€26
- Housen NaminootoHonjozo - Miyagi€55
- Iwaizake Kaiun TokubetsuJunmai Daiginjo - Shizuoka€57
- KuromatsuHonjozo - Hyogo€60
- Koiku Genshu 63Junmai Ginjo - Kochi€58
- Nikki GoldJunmai Daignjo - Fukushima€62
- Sanzen Omachi 50Junmai Daiginjo - Okayama€36
- Tenjomugen Nigori 500mlJunmai Ginjo Miyagi€64
- HakkaisanJunmai Daiginjo - Niigata€71
- Kodakara YuzuJunmai Daiginjo - Niigata€75
- Kodakara GariJunmai Daiginjo - Niigata€75
- Dassai nº45Junmai Daiginjo Yamaguchi-ken€83
- SohomareJunmai Ginjo - Tochigi€105
- SichidaJunmai Daiginjo - Saga-ken€110
- Kagura RuriJunmai -Kyoto€136
- Narai KinmonJunmai Diginjo - Nagano€210
- Dassai nº 23Junmai Daiginjo Yamaguchi-ken€263
- Iwa Assemblage 5Blend Junmai Daiginjo - Toyama€290
- Dassai Beyond 16Junmai Daiginjo - Yamaguchi-ken€785
- Gozenshu tokuto 2.2Junmai Daiginjo - Okayama€957
- Noguchi Naohiko 2018Junmai Daiginjo - Ishikawa€898
- Koshino Kanbai Ichirin IttekiJunmai Daiginjo- Niigata€1,040
Sake espumosos
- Shuwa Shuwa (250ml)Junmai - Okayama€21
- Hatsumago YukikoibanaJunmai - Yamagata€50
- Dassai Nigori 45 (360ml)Junmai Daiginjo -Yamaguchi-ken€43
- Masumi OrigamiJunmai Ginjo-Tipo Ancestral -Nagano€103
Cocktails, Mocktails & Licores Japoneses
- Dry NigoriNigori sake - Vodka Haku - Sochu€12
- Awa MatchaLicor de matcha - Sochu de Matcha - Nigori sake - Ginger Ale€12
- ShizukuRoku gin - Yuzu - Shiso - Pepino - Tonica€14
Vinos Blancos
- Domaine Guillerault Fargette Iota 2020Sauvignon blanc - Sancerre€78
- Joh. Jos. Prüm Wehlener S. Spätlese 2018Riesling - Pfalz€86
- La Calma 2022Chenin blanc - Penedés€110
- Remelluri 2023Garnacha Blanca, Viognier, Chardonnay, Sauvignon Blanc - Rioja€139
- B.Simonnet 1er Cru Vaulorent 2022Chardonnay - Chablis€166
- Chateau Valandraud Blanc 2019Sauvignon Blanc, S. Gris y Semillón - Saint Émilion - Francia€172
- Dönnhoff Hermannshöhle GG 2023Riesling - Nahe€180
- Eulogio Pomares Parcela en Aios 2024Albariño Viñas Viejas - Rías Baixas€235
- Dominio del Aguila La Aguilera 2021Albillo mayor - Ribera del Duero€410
- Pierre Morey Mersault 1er Cru Perriéres 2023Chardonnay - Bourgogne€611
Vino Tintos
- Las Uvas de la Ira 2022Garnacha - Sierra de Gredos€10
- Alandes 2022Malbec - Río Negro, Argentina€12
- Guarafia 2023Garnacha Fina - Jumilla€47
- Ikewen 2022Listan negroyuvas blancas autóctonas Gran Canaria€61
- 4 Kilos 2023Callet - Mallorca€68
- Domaine Lafarge-Vial Fleurie Joie du Palais 2016Gamay - Beaujolais€71
- Gabián 2022Brancellao yCaiño - Ribeiro€82
- Algueira Risco 2020Merenzao - Ribeira Sacra€84
- Cuentaviñas Alomado 2023Tempranillo, Viura y Malvasía Rioja€96
- Chateau de Pibaron 2020Garnacha tinta y monastrell - Bandol€110
- Galtzada 2023Garnacha - Rioja Alta€114
- Chateau de Chamirey Mercurey 1er Cru Les Ruelles 2022Pinot Noir - Bourgogne€120
- Santa María La Nave Calmarossa 2019Nerello macalese y capuccio - Etna Rosso€122
- Ridge Lytton Springs 2021Zinfandel - Valle Dry Creek€137
- Domaine Vacheron Sancerre Les Marnes 2020Pinot Noir - Loire€213
- Benjamin Leroux Chambolle-Musigny 2023Pinot noir - Bourgogne€214
- Valdafoz 2023Mencía y Palomino - Bierzo€261
- Reina de los Deseos 2023Garnacha Tina - Sierra de Gredos€272
- Cuentaviñas El Tiznado 2023Tempranillo-RiojaAlta€396